***，是一种无机化合物，化学式为KH2PO4，有潮解性，加热***400℃时熔化而成透明的液体，冷却后固化为不透明的玻璃状偏磷酸钾。空气中稳定，溶于水，不溶于乙醇。工业上***作缓***、培养剂，也***作***培养剂合成清酒的调味剂，制偏磷酸钾的原料，酿造酵母的培养剂、强化剂、膨松剂、发酵***，农业上***作***磷钾复合肥。